今日のタイトル・・・漢字だらけで威圧感あるわぁ〜

ということで（どういうこと？）タイトルどおり、
うちの天然酵母第一弾が完成しました！

生種完成品

前回の記事『これでいいのか？天然酵母』から5日。

途中、これは失敗かな？と思われましたが、
ネットでいろいろと検索したところ、
酵母は酸素を吸って呼吸しているので蓋をしないほうがいいと書かれてあるのを見つけ、
急遽、キッチンペーパーの蓋に変えたところブクブクと発酵し始めました。



ピオーネの瓶は　↓　こんな感じ。



梨の瓶は　↓　こんな感じです。


（梨の瓶の中の小さい黒い物は種です。虫じゃないよ＾＾；）

気泡がどんどん湧いて出ており、
フルーツの甘ぁ〜い香りが・・・♪

どのくらい発酵させればいいのかがわからず、
とりあえずそろそろいいだろう！と勝手に判断し（いいのか？それで）
酵母液を濾して別の瓶に入れ替えました。

今、冷蔵庫で保存しています。



さて、ここからどうしたらいいのでしょう？

頼みの綱はネット検索だけ＾＾；

いろいろ調べてみたら、
この生種を使ってパンを焼く『ストレート法』と、
この生種に粉を足して中種を作り、それからパンを焼く『中種法』というのがあるらしい・・・。

んんんんん・・・わからん！

天然酵母を作ったはいいが、ここからどうしよう・・・。






と、いうわけで今からまたまた検索作業に入ります。





stepさんは天然酵母のパンを無事に作ることができるのでしょうか・・・。




続きはまた後日。

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします。

ホームベーカリーでのパン作りもかなり上達し、
（上達って・・・HBがやってくれてるんやん！）
次に興味を持ったのが天然酵母のパン作り。

天然酵母っていろんなものから作れるんだね〜知ってた？

果物はもちろん！
花・葉・米・麦・乳製品などなど。

我が家は家にあった梨とぶどうで挑戦です！



果物と水と蜂蜜の配合がイマイチわからず適当にやってみました＾＾；

これでいいのでしょうか？？？

この画像は2日目ですが、少し気泡が発生しています。

このまま数日放置します。


天然酵母がうまく出来て、美味しいパンが焼きたいです！
（できるのか？本当に天然酵母ができるのか？あぁ〜心配だわぁ・・・。）

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします。

お家も落ち着いて新しい環境にもだいぶ慣れたので、
そろそろ働こうかと、先日、パートの面接に行ったステップでしたが、
いきなり『土日は働けますか？』の質問に『働けません』と言い切ってしまい、
見事、不採用の通知をいただきました（爆）当たり前だね＾＾；

そんなこんなでいつまでも専業主婦から抜け出せないステップですが、
今日は腹いせに久しぶりにお菓子作りをしました。

※　お菓子作りはステップのストレス発散だったりします＾＾；


作ったのはこちら　↓



パウンドケーキ
（コゲ気味仕立て）

ホットケーキミックスで作る簡単パウンド（バウンドじゃないよ）ケーキです♪



作り方参考はこちら←クリック！

子供達が学校から帰って来る前に、
ふた切れも食べてしまいました。満腹♪満腹♪あぁ〜ふとるぅ〜〜〜(T_T)

ランキングに参加してます。応援よろしくお願いします。

以前住んでいたところのお友達が遠路遥々やって来てくれるということで、
おもてなし用にブルーベリーマフィンとマドレーヌを作ってみましたo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

まずはブルーベリーマフィン♪



冷凍しておいたブルーベリーを使いました。



ブルーベリーをたっぷり入れて〜♪



完成！


次はマドレーヌ(u‿ฺu✿ฺ)



焼きあがると膨らんで・・・



ボリューム満点のマドレーヌになりました。




ひとつひとつラッピングぅ〜♪して、
かわいく出来上がりましたo(*^▽^*)o~♪あはっ

毒見を主人にお願いしたろころ、
『おいしい』と言ってもらえたので、
お客様にお出ししました。

たくさん作ったので、手土産にお持ち帰りもしていただきました。


大好評だったので、また具材を変えて作ってみようと思いますv(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪

大活躍のホームベーカリーで今宵はチーズパン作り♪

パン生地はロールパンの生地で作ります。

※いろんなパン作りの参考にベーカリー倶楽部（←クリック！ジャンプ！）！

先日行って来たハウステンボスで購入したデンマークチーズを使います。



コロコロに切って〜♪



パン生地に　IN！



発酵させて〜♪



オーブンで焼きま〜す♪



完成！



チーズがとろ〜りとろけて美味しい（*^_^*）






残った生地は丸パンを作りました。
ひとつだけロールパンもどきが！

生地はロールパンの生地なので、
そのまま食べてもとっても美味しいです♪

たくさん作って冷凍しています。
忙しい朝の朝食作りにとっても役立ってます（*^_^*）